W potocznej mowie stwierdzenie zdrowa żywność i żywność ekologiczna używane są zamiennie i duża część konsumentów nie odróżnia od siebie ich od siebie. Ale pojęcia te co innego znaczą. Gdy mówimy zdrowa żywność opisujemy ogólnie pojętą grupę produktów spożywczych wartościowych dla organizmu. Natomiast stwierdzenie żywność ekologiczna będzie obejmować znacznie węższą, szczegółowo określoną grupę produktów robionych przy pilnowaniu bardzo wysokich standardów ekologicznego rolnictwa. Mamy tutaj na myśli wyroby z certyfikatem, produkowane z wyeliminowaniem szkodliwych dla zdrowia nawozów sztucznych i środków ochrony roślin. Tak robiona żywność ekologiczna to w sposób oczywisty również zdrowa żywność, lecz przy okazji jej produkcji chronione jest także naturalne środowisko. Konsumenci coraz chętnie poszukują w sklepach regałów podpisanych ekologiczna żywność, bowiem wzrasta ogólna społeczna świadomość i pragnienie troski nie tylko o zdrowie swojej rodziny, ale także o naturalne środowisko. Z drugiej strony jest żywność modyfikowana genetycznie, zwana inaczej GMO. Produkowanie żywności GMO możliwe jest przez wykorzystanie genetycznej inżynierii, która umożliwia połączanie genów, żeby otrzymywać warzywa uodpornione na szkodniki a także warunki atmosferyczne. Jednak od pewnego czasu jest głośno o tym, iż zabiegi tego typu mogą nieść za sobą ryzyko złego oddziaływania na jedzące je zwierzęta i ludzi. Do tej pory nie ma pełnej wiedzy na temat przypuszczalnych konsekwencji większego spożywania żywności z grupy GMO, bowiem niektóre negatywne skutki objawić się mogą za kilka dziesięcioleci albo nawet w jeszcze późniejszym czasie.

Komentowanie wyłączone.